社交媒体中民族美食的日常呈现与发展趋势基于(6)

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分散各地的少数民族，其粮食作物、调味品及烹调方式往往各具特色，尤其是生活在“一带一路”沿线的少数民族，他们不断与来往食客交流互通，接受“众口难调”的考验，并口授心传了很多美食制作技艺。一些或散居或聚居的少数民族能够尽心制作满足自己味蕾的美食，也能够批量加工进而出售，成为营生方式。在少数民族美食中，不仅产生了多种菜系，诞生了多个老字号，也孕育出了难以计数的小吃，他们是中华饮食文化中的闪光点。随着代际传承和技术革新，民族美食业的青年继承者们能够利用社交媒体和短视频平台，对特色饮食文化元素进行包装和提炼，体现出了进步的商业意识和开放姿态，同时也使少数民族美食在跨文化传播和文化平等对视中积攒了人气，展现了风格，增强了自信。

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